Gurame Asam Manis

Bahan:

• 600 gram ikan gurame
• 1 sdm air jeruk lemon
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica
• Sedikit air
• Tepung: 100 gr tepung terigu, 50 gr tepung beras dan 3 sdm tepung maizena, aduk rata
• 2 butir telur, kocok lepas
• Minyak goreng

Saus:

• 3 siung bawang putih, iris tipis
• ½ buah bawang bombai, iris tipis
• 500 ml air kaldu
• 3 sdm air jeruk lemon/ nipis.
• ½ sdt lada halus
• 2 buah tomat, jerang air panas, haluskan
• 1 sdm maizena, larutkan dengan air secukupnya
• Garam
• Mentega untuk menumis

Cara Membuat:

• Rendam ikan dalam campuran air, garam, merica, dan perasan jeruk lemon. B.iarkan hingga meresap.
• Lumuri ikan dengan telur kocok, tepung, dan telur kocok lagi hingga rata.
• Panaskan minyak, goreng ikan hingga kuning kecoklatan
• Buat sausnya, panaskan mentega, tumis semua bumbu, tambahkan air kaldu, air jeruk lemon, larutan maizena, lada halus dan garam. Aduk rata.
• Sajikan gurame goreng dengan sausnya.